Mineralstoffe
Mineralstoffe sind anorganische Nährstoffe, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und daher im Rahmen der täglichen Ernährung aufgenommen werden müssen. Sie können aufgrund ihrer Konzentration im menschlichen Körper und dem täglichen Bedarf an ihnen grob in Mengen- und Spurenelemente unterteilt werden. Zu den essenziellen Mineralstoffen, die regelmäßig über die Nahrung oder bei Bedarf auch Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden sollten, zählen Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Die wichtigsten essenziellen Spurenelemente sind Chrom, Eisen, Fluor, Jod, Kupfer, Mangan, Molybdän, Selen, Silizium und Zink.
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